第六步：散热后的蛋黄就成为图中的样子，基本已凝固，但非常蓬松；
第五步：搅拌盆放入冷水中散热，同時不停的搅拌散热；
第七步：分装到瓶中，冰箱冷藏保存。
第二步：放入清水、朗姆酒，搅拌均匀；
第四步：隔水加热的時间需要十几分钟，要不停的搅打蛋黄，最后打发成图中的样子；
第三步：搅拌盆放入热水锅中，采用隔水加热的方式搅打蛋黄；
第一步：蛋黄细砂糖放入搅拌盆里，放入浓缩柠檬汁；
柠檬奶油
柠檬奶油是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬奶油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
处理蛋黄的一种方式，类似于蛋黄酱，不同处在于柠檬奶油时间没有一滴油，可以做配菜，可以涂抹面包。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：4个 | 柠檬汁：30ML |
| 辅助料用量 | |
| 朗姆酒：15ML | 细砂糖：50克 |
| 水：130克 | -- |