香辣孜然小土豆
香辣孜然小土豆是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣孜然小土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我复制了去年去重庆市武隆山区,在大巴停车场边吃的一道小吃:香辣孜然小土豆。所不同的是,那种小土豆是山区的特产。而我是将大土豆削皮蒸熟再捣碎,加入淀粉搓成小土豆的形状,下油锅炸;再用宽油炒香蒜蓉、辣椒面、孜然粉、白芝麻,再加盐,下入炸成焦黄的“小土豆”裹满香料。就还原了我当初吃的那个味道。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:一小时 | 难度:神级 |
菜谱主材料 | |
土豆:6个 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:200ML | 食盐:半勺 |
淀粉:20克 | 辣椒面:30克 |
孜然粉:40克 | 白芝麻:50克 |
小葱:2棵 | 蒜瓣:3瓣 |