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茄子焖面

菜谱编号：457-006

茄子焖面是【阿点妈】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子焖面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子?焖面，快手好吃，营养全面，经济实惠！也可以把茄子?换成四季豆等，同样非常好吃！

茄子焖面主厨：阿点妈

第六步：翻下面条，再焖五六分钟。

第五步：铺上面条，注意不要让面条粘到锅，不然面条会粘锅。盖上盖子中火焖五六分钟。

第一步：五花肉切小块，茄子切小块，鸡蛋打散，姜蒜拍扁，备用。

第三步：五花肉炒出油，加入姜蒜花椒，八角可以不放。

第二步：炒鸡蛋，盛起备用。

第七步：待水差不多干，倒入炒好的鸡蛋，加点麻油，拌匀就可以出锅了。

第四步：倒入茄子??翻炒，加水，水大概与茄子齐平。倒入老抽，生抽，盐。烧开。

茄子焖面做法技巧/窍门/补充说明：

蔬菜可以选不太容易煮烂的，或者煮烂也不影响口感的，比如四季豆和茄子??。个人比较喜欢用四季豆。鸡蛋可放可不放，为了一顿饭肉蛋菜和主食都有，我加了鸡蛋，营养更全面。

相关食材：茄子

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