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茄子焖面

菜谱编号:457-006
茄子焖面是【阿点妈】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子焖面”。
茄子焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子?焖面,快手好吃,营养全面,经济实惠!也可以把茄子?换成四季豆等,同样非常好吃!

茄子焖面主厨:阿点妈

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:2个湿面条:1斤
五花肉:1块鸡蛋:2-3个
辅助料用量
花椒:适量老抽:适量
生抽:适量蒜:适量
姜:适量盐:适量

茄子焖面的做法步骤

  • 第六步:翻下面条,再焖五六分钟。
  • 第五步:铺上面条,注意不要让面条粘到锅,不然面条会粘锅。盖上盖子中火焖五六分钟。
  • 第一步:五花肉切小块,茄子切小块,鸡蛋打散,姜蒜拍扁,备用。
  • 第三步:五花肉炒出油,加入姜蒜花椒,八角可以不放。
  • 第二步:炒鸡蛋,盛起备用。
  • 第七步:待水差不多干,倒入炒好的鸡蛋,加点麻油,拌匀就可以出锅了。
  • 第四步:倒入茄子??翻炒,加水,水大概与茄子齐平。倒入老抽,生抽,盐。烧开。
  • 茄子焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜可以选不太容易煮烂的,或者煮烂也不影响口感的,比如四季豆和茄子??。个人比较喜欢用四季豆。鸡蛋可放可不放,为了一顿饭肉蛋菜和主食都有,我加了鸡蛋,营养更全面。

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子焖面。

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