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秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片

菜谱编号:045-717
秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片是【豆豆妈妈myq】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片”。
秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋葵听名字就知道是一种秋天的蔬菜。

别看它长得不怎么样,但是他的营养价值可是非常高的。

而且烹制方法也游很多,可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等。

前几天去菜市场买菜刚好看到秋葵,就买了回家。

平时经常的吃法是凉拌的,今天决定换种吃法。

配以肉片和胡萝卜炒着吃,没想到家里的2个男人都说比凉拌的好吃。

可能是相较于凉拌更加入味吧。

秋葵的营养价值及功效

1·秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2·秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

3·它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

4·它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

5·还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

6·秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

7·秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8·秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。

秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片主厨:豆豆妈妈myq

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
秋葵:200克里脊肉:100克
辅助料用量
胡萝卜:半根--

秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片的做法步骤

  • 第八步:倒入焯好切成小段的秋葵稍加翻炒,加盐和鸡精调好味,即可出锅。
  • 第五步:胡萝卜切成小圆片备用。
  • 第六步:锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。
  • 第三步:秋葵开水焯二分钟捞起
  • 第七步:倒入胡萝卜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。
  • 第四步:焯过水的秋葵切成小段备用。
  • 第一步:准备材料:秋葵,胡萝卜,里脊肉
  • 第二步:里脊肉切成片,用一点料酒,盐和生粉抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。
  • 秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    【豆妈提醒】:
    1·秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
    2·焯水时水里要放点盐和油,可以保持秋葵的颜色。
    3·秋葵的属性偏寒凉,脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。

    相关食材:秋葵

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