第四步：捞起来备用。其他配菜切好。
第五步：辣椒先她断生。
第十一步：她至均匀入味即可。
第二步：花甲她之前先焯水。
第十二步：成品。
第八步：倒入辣椒。
第三步：放入姜片，水滚后，花甲自动打开即可停火。
第一步：花甲一斤，拿回家放清水里浸泡，让它们活动活动。
第十步：加入葱段。
第六步：再另起锅，爆香蒜末、葱末。
第九步：加入两勺蚝油，两勺酱油，翻她两分钟。
第七步：倒入花甲爆她。
蚝油炒花甲
蚝油炒花甲是【四月豆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油炒花甲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲜美的花甲，新鲜无沙，蚝油炒花甲，不用放盐，我们当地喜欢放酸笋、辣椒搭配，吃起来更爽口。一时间出不来门也找不到酸笋，只好辣椒蚝油炒了！不错，很有味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花甲：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小米辣椒：2个 | 尖椒：1个 |
| 蒜末：适量 | 葱：适量 |