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韭菜炒凉粉

菜谱编号:457-945
韭菜炒凉粉是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒凉粉”。
韭菜炒凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“一畦春韭绿,十里稻花香。”韭菜具有健胃、提神、强肾等功效,春韭为韭菜中的王者,其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁,味道极其鲜美,是春季绝不能错过的应季蔬菜。

韭菜炒凉粉主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
凉粉:200克--
辅助料用量
韭菜:100克--

韭菜炒凉粉的做法步骤

  • 第二步:凉粉切方丁备用。
  • 第一步:葱、蒜、小米辣切碎备用。
  • 第六步:把辣子面炒出红油。
  • 第三步:韭菜切小寸断。
  • 第八步:放盐、鸡精、生抽略炒,放入韭菜,炒至断生即可。
  • 第四步:炒锅上火放油烧热,放入葱、蒜、小米辣炒出香味。
  • 第五步:放一小勺辣子面。
  • 第七步:放凉粉煸炒至变色。
  • 第九步:成品。
  • 韭菜炒凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·油量略大一点,不然凉粉会粘锅。
    2·不喜辣子者可不放。

    相关食材:韭菜凉粉

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