春韭菜炒凉粉
春韭菜炒凉粉是【小洞天】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春韭菜炒凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天的第一茬韭菜，带着积蓄一冬的能量，破土而出，轻轻一嗅，韭菜的鲜香扑鼻而来，沁人心脾。
如果不是和菜农熟悉，早有通知，说实话，还真难吃到。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荞麦凉粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：适量 | -- |
春韭菜炒凉粉的做法步骤
春韭菜炒凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·凉粉易粘锅，所以油量稍大一点。
2·要炒熟烧透，谨防外热内冷。
3·凉粉炒好后再放韭菜，炒至断生即可。
答配菜谱：凉粉与韭菜的做法