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山西水揪片

菜谱编号：045-810

山西水揪片是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山西水揪片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

山西水揪片--咸鲜口味，主副食都有了。

山西水揪片主厨：gaopingzhao

第七步：黄瓜、胡萝卜切成菱形片。

第十四步：放入黄瓜翻炒。

第十三步：添加料酒和酱油，放入胡萝卜翻炒。

第十六步：翻炒均匀。

第十一步：锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

第十步：葱、姜、蒜切成末。

第八步：洋葱洗净，切成片。

第十二步：放入肉丝煸炒。

第四步：锅里放水烧开，把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。

第十七步：放入面片翻炒。

第十五步：放入洋葱翻炒。

第二步：搓成长条，切成和水饺大小的剂子。

第六步：洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。

第九步：猪肉切成细丝。

第三步：碗里放水加入少许盐，将面剂放入水里，饧10分钟。

第一步：面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。

第十八步：放入盐、味精、香油调味即可。

第五步：盛出来过凉水。

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