山西油酥饼
山西油酥饼是【爱人@】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山西油酥饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油酥饼始创于唐代,被誉为“西秦第一点”,千余年来,几经战乱,历久不衰,一直流传至今。其制作技艺十分精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口,深受广大群众喜爱。
现在外面卖的食物,添加了很多对人体有害的物质,咱们大人吃了无所谓,可孩子们吃了,又不放心。所以,咱自己做,不但卫生,而且不比外面卖的差。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:1000克 | 鸡蛋:3个 |
油:1勺 | -- |
辅助料用量 | |
小茴香:1勺 | 盐:3勺 |
酵母:1匙 | -- |
山西油酥饼的做法步骤
山西油酥饼做法技巧/窍门/补充说明:
面和的偏软些,口感更好
相关食材:油酥