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腌咸鸭蛋

菜谱编号:458-272
腌咸鸭蛋是【huangying66888】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌咸鸭蛋”。
腌咸鸭蛋
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸭蛋:30个--
辅助料用量
盐:适量高度白酒:适量

腌咸鸭蛋的做法步骤

  • 第四步:晒好的鸭蛋码在瓶子里。
  • 第二步:选用高度白酒,晒干的鸭蛋在酒中滚一滚,然后再次晒干。
  • 第五步:加入晾凉的盐水,浸没鸭蛋,加盖密封。一个月左右以后就可以享用啦!
  • 第三步:晒鸭蛋的过程中起锅烧水,里面放盐,让盐充分融化,可以多放点,我是用筷子沾了略微尝了尝,很咸就对了。烧开,自然晾凉待用。
  • 第一步:鸭蛋洗干净,太阳下暴晒。
  • 腌咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    太阳晒以及高度白酒据说都是为了杀菌消毒。盐水烧开自然晾凉也是为了去除水中的脏东西。包括腌泡菜一类的,水都要烧开自然晾凉,期间注意不要混入或接触被污染过的东西。

    菜谱标签:泡酱腌菜下饭菜
    相关食材:鸭蛋咸鸭蛋

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