第八步：把姜丝、辣椒、香菜、蒜末加入鸡爪中。
第七步：用熟食砧板切好配料。
第九步：加入少量食盐、酱油、醋、香油搅拌均匀。放入冰箱冷藏一小時，鸡爪会变得更爽脆。
第十步：成品。
第一步：准备所需材料。
第四步：放入干净的冷水或冰水冷却。
第二步：鸡爪先焯水，放料酒、姜、八角把鸡爪滚熟。
第五步：带上一次性手套用厨房剪刀从鸡爪背部剪开，剪断筋取骨。
第六步：比较费時，一斤需要10几分钟才弄好。
第三步：把鸡爪滚熟捞起来。
凉拌无骨鸡爪
凉拌无骨鸡爪是【四月豆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌无骨鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天已经悄悄来临，又开启了凉拌菜的节奏，凉拌鸡爪大家都很喜爱这道菜，就是啃得时候嫌骨头多，只好断筋去骨，取其精华。这样吃，几斤都不够啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜末：适量 |
| 辣椒：3颗 | 香菜：少许 |
| 八角：少量 | -- |