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饭后甜点-双皮奶

菜谱编号：458-754

饭后甜点-双皮奶是【JANE8166】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饭后甜点-双皮奶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家庭版双皮奶

原料：三瓶全脂牛奶（200ml左右，按比例来就行了）、蛋清3只、白砂糖3勺。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均。

饭后甜点-双皮奶主厨：JANE8166

第三步：等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，最后将牛奶放入锅中隔水蒸20分钟左右，大功告成啦。

第一步：先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

第二步：拿一个空的大碗中放入3只蛋清、3勺糖，搅匀至糖溶解。

菜谱标签：下午茶甜品

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