第九步:揭掉保鲜膜,舀上一大勺蜜红豆浇在上面,入冰箱冷藏一会,OK
第四步:待牛奶冷却后,牛奶表面会结一层奶皮,沿着碗边轻轻用筷子拨开一點,缓缓倒出牛奶,剩一點點留在碗底,以免奶皮粘在碗底,一会浮不起来
第八步:再盖上保鲜膜,入蒸锅大火蒸15分钟,关火再焖2分钟
第五步:将蛋清和白砂糖倒入4步里倒出的牛奶中,搅拌均匀
第六步:用筛子过滤掉没有搅开的蛋清,这步主要是保证双皮奶的润滑
第二步:牛奶分别倒入2只小碗中,盖上保鲜膜
第一步:食材准备
第三步:上蒸锅大火蒸10分钟
第七步:将过滤好的蛋奶液轻轻到回有奶皮的碗中,此時奶皮会浮起来