家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！
家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孩子的最爱炸猪排，虽然都说炸物不健康。但是一个礼拜吃一次也没威什么问题吧(*^▽^*)。这款炸猪排很简单，就裹一次面包糠就行了，快学起来吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大排：4块 | 盐：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 蛋清：1个 | 姜片：2块 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬：小半个（可选） | -- |
家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！的做法步骤
家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！做法技巧/窍门/补充说明：
1、记得猪肉最好买新鲜的，可以吃到香香的本味。
2、腌制配料可以按自己喜欢的口味增加减少，还可以加入辣椒粉、五香粉等等。
3、全程中火，炸的时候要注意翻面，朝下的那一面容易焦，适时观察一下。大火翻面不及时的话，外壳会焦掉，影响口感。
4、我个人感觉加料酒的味道，比加柠檬汁的味道要好。
5、一般炸猪排都要裹一层淀粉、一层蛋液、一层面包糠，但是这种做法做出来的炸猪排其实味道也不错哦。
6、猪排的厚度，每个人喜好不同，厚薄可以按个人口子自行调节，如果做薄的话，记得炸的时间稍微减少一点，不然肉质会太干了不好吃。
菜谱标签：小吃
相关食材：猪排