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荷包蛋溶豆

菜谱编号:459-009
荷包蛋溶豆是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷包蛋溶豆”。
荷包蛋溶豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到网上的,学着做。适合给小宝宝吃。酥香美味。我一个半小时做完,小孩吃完都不到一分钟。

荷包蛋溶豆主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个酸奶:16克
奶粉:(蛋白)10克--
辅助料用量
奶粉:(蛋黄)5克玉米淀粉:5克

荷包蛋溶豆的做法步骤

  • 第九步:蛋黄加5克奶粉,拌匀。
  • 第一步:酸奶16克加奶粉10克,搅匀。
  • 第十一步:蛋白烤10分钟左右,把蛋黄液剪个小口子,挤入蛋白中间。90度继续烤1小时30分钟,烤至酥脆。
  • 第五步:全部放入酸奶糊。
  • 第八步:剪个小口子,慢慢挤入刷油的烤盘上。开全火,90度烘烤。
  • 第四步:打发至尖角。
  • 第二步:1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
  • 第六步:翻拌匀。(上下翻拌)
  • 第三步:蛋清打发至大泡加5克生粉,继续打发。
  • 第十二步:剥下来,开吃。
  • 第十步:装入裱花袋。
  • 第七步:装入裱花袋。
  • 荷包蛋溶豆做法技巧/窍门/补充说明:

    有油纸会更好。

    菜谱标签:下午茶小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荷包蛋溶豆。

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