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孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道！

菜谱编号：459-154

孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道！是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做法超简单，一出锅就被抢光了，和烧烤摊上烤鸡翅一个味道！快来学起来吧。

孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道！主厨：宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：煎
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡翅：6个	盐：3克
白胡椒粉：1克	孜然粉：2克（腌制用）
辅助料用量
熟白芝麻：适量（翻炒用）	孜然粉：3克（翻炒用）

孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道！的做法步骤

第六步：如果掌握不好生熟度的话，可以用筷子在鸡翅中间插一下，流出来血水的话就是内部还没熟。

第十步：刚刚出炉的最好吃了，但是好烫啊O(∩_∩)O。

第四步：不粘锅不加油，鸡翅外皮自外的油会慢慢煎出来的，把鸡翅逐一放入，盖上锅盖闷着，小火慢慢煎制。

第九步：一道外酥里嫩，一口下去还滋滋冒汁的鸡翅就完成啦！

第五步：煎2分钟后翻个面，盖上锅盖闷着，重复操作煎至两面焦黄就行了，我大概煎了10分钟左右就熟了。

第八步：完成，装盘O(∩_∩)O。

第二步：全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐3克、白胡椒粉1克、孜然粉2克。

第一步：鸡翅6个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了。

第三步：用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。

第七步：最后加入熟白芝麻适量、孜然粉3克、辣椒面适量，翻炒一下，把鸡翅表面裹满调料就行啦。

孜然脆皮煎鸡翅，无油无水做法，表皮焦香，一口香辣，感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道！做法技巧/窍门/补充说明：

记得全程要小火，需要耐心翻面，别中大火不然外皮焦了内部会不熟。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡翅孜然

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