双椒鸡捞面配方学习
双椒鸡捞面配方学习是【鼎园丰餐饮培训】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鸡捞面配方学习”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
双椒鸡捞面缘起于一代厨坛名家,清道光年间四川巡抚丁宝桢之家厨汤万金。汤万金是一位传奇人物,本名金二奎,追随丁宝桢在四川、山东多年,曾被慈禧钦点进京给慈禧寿宴制作满汉全席中汉席60余道菜。并且创作多道川鲁名菜、门下私徒众多。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:500克 | 细面条:适量 |
辅助料用量 | |
青线椒:30克 | 蒜:适量 |
红线椒:适量 | -- |
双椒鸡捞面配方学习的做法步骤
双椒鸡捞面配方学习做法技巧/窍门/补充说明:
不爱吃麻辣的可以少放点麻椒。