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中种豆沙排包

菜谱编号：143-497

中种豆沙排包是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种豆沙排包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几次试过了中种吐司，成品口感湿润，组织细腻。今天用同样的方子烤了豆沙排包，还是一样的好吃。有兴趣的朋友可以用这个方子随心所欲做各种花式面包了。

中种豆沙排包主厨：tgcyy

第四步：面团揉至扩展。

第五步：取出面团，手工把玉米油揉进面团里。

第十二步：烤好后立即取出，晾至手的温度后放入保鲜袋密封室温保存。

第三步：面包机里放入除玉米油和豆沙外的所有原料，反复启动普通面包功能揉面3次，每次10分钟。

第六步：放入面包机盖盖发酵。

第七步：面团发到2·5倍大。

第二步：用面粉150克，酵母3克，白糖50克，牛奶150克拌匀，放入冰箱冷藏发酵一天。做成中种面团。

第十步：卷好的排包收口朝下，放入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻。放入烤箱等待2次发酵。

第九步：排过气的面团卷起，分割，擀开后放入豆沙，顺长卷起。

第十一步：再次发到1·5倍大后，烤箱上下火，170度，烤20 分钟即可。

第一步：原料。

第八步：取出面团反复擀压排气。

菜谱标签：儿童烘焙晚餐早餐面包

相关食材：豆沙

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