荞麦山楂蛋糕
荞麦山楂蛋糕是【睡觉绵羊】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞麦山楂蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直想做荞麦蛋糕的，想做的东西排着队，排到今天才轮到它。
荞麦是粗的，尤其自己连壳一起磨的荞麦，看看用它烤出来的小饼，真是沧桑。
所以要拿来做蛋糕，琢磨着非得用蛋白打发不成，还得加黄油，才能出好的形状和口感。
至于味道，家里的山楂果酱正合适。山楂的酸配荞麦的粗，若是换了别的甜的果酱倒不对了。
这个蛋糕很成功。
首先发得很好，完全没有加泡打或者酵母。
口感也很好，虽比白面还是粗，但是不至于沧桑。
味道更不用说。黄油的香就把人诱惑到了。再是巧克力、果酱和糖粉，酸酸甜甜，非常满意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荞麦面粉：75 克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 榛子碎：75 克 | 黑巧克力：50 克 |
| 蛋：3个 | 黄油：100克 |
| 山楂果酱：按口味 | 糖粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：15 克 | 盐：1刀尖 |
| 糖：100 克 | -- |
荞麦山楂蛋糕的做法步骤
荞麦山楂蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·荞麦的粗与山楂的酸搭配很合适。但是没有荞麦面粉，也没有荞麦的话，换成小麦面粉自然也是可以的。口感不同就又是另外一个味道。
2·同样的道理，没有山楂果酱，换成其他梅子偏酸的果酱也好。如果用了小麦面粉，对果酱就没什么要求了，可以按喜好来。
3·喜欢吃果酱的亲多给点。中间那层抹上一层。切出来会很好看。