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韩式凉拌荞麦面

菜谱编号:291-897
韩式凉拌荞麦面是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式凉拌荞麦面”。
韩式凉拌荞麦面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道由生萝卜泥为基底的韩式凉拌面,一开始对生萝卜的辛辣味会有点不好接受,但是吃着吃着就会慢慢的喜欢上了。

韩式凉拌荞麦面主厨:飞舞的夏花

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
荞麦面:100克白萝卜:一小节
青瓜:一小节鹌鹑蛋:2颗
小葱:一根泡菜:适量
辅助料用量
生抽:一大勺盐:适量
芥末:适量香油:少许
冰水:2L--

韩式凉拌荞麦面的做法步骤

  • 第四步:切好的白萝卜加少许冰水,打成泥
  • 第八步:放入冰好的荞麦面
  • 第五步:锅中加水烧开,放入荞麦面,煮熟,捞起,用凉水冲一冲。
  • 第二步:白萝卜洗净切小块
  • 第三步:熟鹌鹑蛋剥壳对半切开,青瓜洗净刨丝
  • 第一步:提前准备好材料,冰好一壶水或者冰块
  • 第七步:小葱切碎,放入碗中,加入芥末、白萝卜泥、生抽、盐、香油和适量冰水调成汤汁。
  • 第六步:冲过水的荞麦面倒入冰水(或冰块)泡凉
  • 第九步:摆上青瓜丝、鹌鹑蛋、和泡菜,吃前搅拌均匀即可。
  • 韩式凉拌荞麦面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为这是一道凉面,所以要事先准备好冰块或者是冰好一壶凉水。
    2、没有鹌鹑蛋,煮熟的鸡蛋或者卤蛋也是不错的替代品。

    菜谱标签:家常菜面条面食
    相关食材:荞麦荞麦面

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