菠萝溜肉片
菠萝溜肉片是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝溜肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质、助消化，开胃顺气解油腻，与猪肉烧一烧，营养丰富的家常菜肴。【菠萝溜肉片】菠萝250克、猪前腿肉250克、豌豆仁30克、洋葱15克、蒜3粒、香葱10克、姜5克、黄酒2汤匙、蛋黄1个、玉米淀粉3汤匙、水淀粉2汤匙、精盐3克、生抽2汤匙、蚝油半汤匙、食用油适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：溜 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠萝：250克 | 猪前腿肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 豌豆仁：30克 | 洋葱：15克 |
| 蒜：3粒 | 香葱：10克 |
| 姜：5克 | -- |
菠萝溜肉片的做法步骤
菠萝溜肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、豌豆仁需要提前焯熟，步骤忘记拍了，也可以用红椒片，色彩搭配更有食欲。
2、可以将料汁调好，蚝油、清水、少许老抽调匀后直接入锅与冰糖烧至浓稠可加入肉片和菠萝翻炒了。
3、最后可淋少量的水淀粉、热油，菜肴收汁，也更加明亮有食欲。
相关食材：菠萝