当前位置:首页 > 菜谱大全 > 青团

青团

菜谱编号:460-003
青团是【诗心乖乖】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青团”。
青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青团是浙江省宁波市一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。

青团主厨:诗心乖乖

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:250克艾草:250克
清水:150克--
辅助料用量
芝麻:100克核桃:100克
花生:50克白糖:40克
猪白肉:30克--

青团的做法步骤

  • 第二步:加水,打成浆汁。
  • 第三步:把汁挤出来,根据自己喜好,可以放菜泥或者不放。
  • 第七步:备馅料。
  • 第四步:我加了一些菜泥,一边加浆汁一边搅拌。
  • 第九步:肥肉沫炒出猪油。
  • 第十二步:炒好的馅料。
  • 第六步:揉成光滑面团放一边,准备馅料。
  • 第一步:不花钱的艾叶一盆??去掉干叶,梗等。
  • 第八步:花生,核桃打成碎。
  • 第五步:搅拌成絮状,揉成光滑面团。
  • 第十三步:取一块面拍成饼,包上馅料,揉成团。
  • 第十步:加入白糖搅拌均匀。
  • 第十五步:美味。
  • 第十四步:全部包好,放蒸锅,蒸20分钟,焖3分钟,出锅。
  • 第十一步:倒入芝麻,核桃,花生碎等搅拌均匀。
  • 青团做法技巧/窍门/补充说明:

    艾叶提前烫一下(烫时加点油盐)放冰水放凉,这样做出来的翠绿。

    青团菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【诗心乖乖】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青团。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜