白灼甘蓝
白灼甘蓝是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼甘蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广州人喜欢用白灼之法来做菜，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将食材蘸酱汁而食。菜虽简单，但做法考究。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 甘蓝：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | -- |
白灼甘蓝的做法步骤
白灼甘蓝做法技巧/窍门/补充说明：
1·甘蓝焯水时，可放少许油盐，以保证甘蓝的翠绿。
2·不可焯水时间过长，要有脆爽感。
3·浇汁有微辣、咸、鲜、甜为主。
相关食材：甘蓝