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辣子鸡

菜谱编号:460-565
辣子鸡是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
辣子鸡
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
琵琶腿:4个--
辅助料用量
食用油:100ML食盐:半勺
花椒:100粒小葱:2根
蒜瓣:3瓣料酒:10克
胡椒粉:3克淀粉:20克
白糖:适量--

辣子鸡的做法步骤

  • 第十步:下入干辣椒和花椒爆炒。
  • 第十一步:下入鸡肉翻炒。
  • 第七步:捞出之后再复炸一遍。
  • 第八步:蒜瓣拍碎,小葱切碎。
  • 第六步:锅烧油五成热倒入鸡肉炸制。
  • 第四步:准备盘子一个放入淀粉。
  • 第三步:鸡肉加盐、生抽、胡椒粉和料酒抓拌均匀。
  • 第十三步:出锅后撒上葱花和香菜即可。
  • 第九步:锅中留底油炒香葱蒜末。
  • 第一步:准备食材:鸡腿斩块,干辣椒备用,小葱,大蒜,香菜。
  • 第二步:干辣椒和花椒用水清洗一下,去除灰尘(在炒制时不会炸锅)。
  • 第十二步:加入白糖调味。
  • 第五步:裹入淀粉后拍去多余的淀粉。
  • 菜谱标签:热菜午餐川菜

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