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蒸蛋糕

菜谱编号：461-353

蒸蛋糕是【欧阳追梦_ygtdx2he】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋糕”。

第六步：把拌好的糊倒入一个刷了油的大碗中，振动几下，把里面的大汽泡振掉，在上面撒一些葡萄干。

第二步：把一半白糖放在蛋黄里搅散，再把面粉筛入蛋黄液中搅拌成没有颗粒的稀糊状备用。

第八步：切开就可以开吃了，非常细腻好吃。

第三步：把剩下的一半白糖分3次加入蛋清中，滴几滴白醋去腥，用打蛋器打成蛋白霜。

第五步：把蛋白霜的一半放到蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋白霜放到蛋黄糊中翻拌均匀，不能搅拌，以免消泡。

第一步：准备好所有食材，蛋黄和蛋清分开放在两个碗中。

第七步：蒸锅烧开水，把蛋糕糊放到蒸锅中，用一个大碗盖住，以免水蒸气滴到碗里，蒸40分钟关火，虚焖5分钟就可以出锅了。

第四步：像这样倒扣不会掉下来就可以了。

菜谱标签：下午茶糕点

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