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小米发糕

菜谱编号:461-721
小米发糕是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米发糕”。
小米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲戚自己种的小米,磨了粉,于是动手做起发糕来,真是香啊。

小米发糕主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小米面:2勺玉米面:2勺
中筋粉:2勺--
辅助料用量
酵母:2克清水:适量
鸡蛋:一个--

小米发糕的做法步骤

  • 第二步:加入中筋粉和白糖、酵母,混合。
  • 第十步:大概40分钟,发酵到模具八分满即可,开火烧开水,水开后改中小火,蒸25分钟左右,关火焖十分钟。
  • 第十一步:蒸好后,放置不烫手再倒扣取出。
  • 第八步:倒入面糊。
  • 第三步:加入一个鸡蛋。
  • 第七步:给模具稍微涂上少许油防粘。
  • 第九步:放上蒸锅,二次发酵。
  • 第四步:慢慢加入少许清水,搅拌均匀。
  • 第十二步:切块食用。
  • 第五步:拌成这样的糊状即可。
  • 第一步:小米面和玉米面混合。
  • 第六步:放置常温发酵到两倍大。
  • 小米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊里面你还可以加葡萄干之类的,看你喜欢。

    相关食材:小米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米发糕。

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