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鸡肉版糖醋里脊

菜谱编号:462-229
鸡肉版糖醋里脊是【WMF小飞瑜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉版糖醋里脊”。
鸡肉版糖醋里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在的猪肉也太贵了吧,孩子爱吃这口,要是用猪肉估计吃的太多我养不起吖,所以用鸡肉做糖醋里脊,味道也非常不错哟。

鸡肉版糖醋里脊主厨:WMF小飞瑜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸:3个--
辅助料用量
鸡蛋:一个淀粉:适量
番茄酱:适量雪碧:适量
白芝麻:少量--

鸡肉版糖醋里脊的做法步骤

第十二步:记得准备淀粉水,少量哈。

鸡肉版糖醋里脊做法第十二步骤

第二步:切条,炒个人感觉切小拇指粗细大小不错,太细了容易炸干水分口感不好!

鸡肉版糖醋里脊做法第二步骤

第十一步:然后冷锅冷油放入调的料汁,料汁包含五少番茄酱,三勺白糖,二勺雪碧,一勺白醋。

鸡肉版糖醋里脊做法第十一步骤

第九步:后续油热后复炸第二遍,表面有點发焦糖色那种捞出。

鸡肉版糖醋里脊做法第九步骤

第十步:下面是炸了一次,上面是炸了两次,可以对比看一下颜色。

鸡肉版糖醋里脊做法第十步骤

第四步:最后放蛋清。

鸡肉版糖醋里脊做法第四步骤

第三步:放盐少量,糖半勺,胡椒粉少量。

鸡肉版糖醋里脊做法第三步骤

第十四步:加入炸好的鸡胸肉条搅拌均匀盛出。

鸡肉版糖醋里脊做法第十四步骤

第八步:油热转小火,放鸡胸肉炸发黄捞出。

鸡肉版糖醋里脊做法第八步骤

第十五步:最后撒芝麻點缀下即可。

鸡肉版糖醋里脊做法第十五步骤

第十三步:汤汁记得要搅拌,加热至冒大泡放淀粉水,汤汁会浓稠。

鸡肉版糖醋里脊做法第十三步骤

第七步:类似炒图样子,稍微挂糊就可以了。

鸡肉版糖醋里脊做法第七步骤

第五步:搅拌均匀腌制十五分钟左右(因为拍照炒只用蛋清,私下做炒会蛋黄蛋清一起用的)。

鸡肉版糖醋里脊做法第五步骤

第一步:准备鸡胸,用刀背可以先给它来个按摩,让肉方便后续入味。

鸡肉版糖醋里脊做法第一步骤

第六步:起锅烧油,顺便腌的鸡胸肉少量多次放入淀粉。

鸡肉版糖醋里脊做法第六步骤
鸡肉版糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:

切肉的时候切记不要太细,容易肉炸干,没口感。

相关食材:里脊鸡肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡肉版糖醋里脊。

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