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萝卜粉条

菜谱编号:462-244
萝卜粉条是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜粉条”。
萝卜粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天把大萝卜吃好了,让你上下通气,身体棒棒的。大萝卜有一种辣辣的味道,新鲜的可以生食,脆脆的,很好吃,但天冷还是吃热的比较好,这个时候萝卜的辣味相对就不是那么受欢迎了,得想个办法去掉才行啊。你会怎么做呢?别急,今天就来告诉你。

萝卜粉条主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
大萝卜:1个猪五花:适量
粉条:1把--
辅助料用量
葱:少许姜:少许

萝卜粉条的做法步骤

  • 第四步:葱姜切好。
  • 第一步:大萝卜清洗干净,切也好剥也行,弄成萝卜丝,然后锅里放清水,把萝卜放进去焯水,这样萝卜的辣味就去掉了,而且萝卜也变得更水灵了,记住还要过凉水凉透才行哦,控干水分。
  • 第三步:先来煎猪五花肉,这个时候不放油,等猪五花肉煎出油了。
  • 第七步:将一盒鲍鱼辣酱加入锅里,要翻均匀才能好哦,炖至萝卜熟了,就可以加盐调味出锅了。
  • 第二步:萝卜处理好了,接下来就是处理粉条了,粉条要用水煮软,但千万不能用焯萝卜的水哦,不然焯萝卜水里的萝卜辣味就被粉条吸收了,味道不好了。
  • 第五步:两面都煎黄了,再加入食用油,放入葱姜爆香后把萝卜丝放入锅里翻炒,让萝卜均匀粘到油,多炒一会儿,等萝卜变色再进行下一步的操作。
  • 第六步:放入煮软的粉条,加入适量的清水,粉条吸水性特别强,所以想要汤汁多一些的,可以多放些水,不然出锅后汤汁就会很少了。
  • 萝卜粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大萝卜的辣味在熟吃的时候不太喜欢,所以一定要去掉,可以用焯水的方法去掉辣味,保留鲜味。
    2、猪五花肉刚开始煎的时候不要放油,把猪五花肉本身的油煎出来,这样猪五花肉吃着就不腻了,而是香香的。
    3、炖萝卜的时间可以根据自己的口感来决定,一般在10分钟左右。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:萝卜粉条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜粉条。

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