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鱼鳔炒西芹

菜谱编号:462-887
鱼鳔炒西芹是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼鳔炒西芹”。
鱼鳔炒西芹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水嫩的西芹,鲜美的鱼鳔,搭配在一起炒制,清爽又鲜美的养生菜。加几朵黑木耳,让这道美味营养更加丰富,食疗功效更多。

鱼鳔炒西芹主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鱼鳔:100克西芹:100克
辅助料用量
黑木耳:适量--

鱼鳔炒西芹的做法步骤

  • 第十一步:加白糖炒。
  • 第十三步:加盐、胡椒粉炒均匀关火。
  • 第二步:浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉,可以去除油腥味。
  • 第八步:起油锅,葱姜入锅煸香,鱼鳔入锅炒。
  • 第十步:木耳入锅炒。
  • 第十四步:盛出享用。
  • 第三步:取适量鱼鳔,西芹洗干净,黑木耳提前泡发。
  • 第五步:鱼鳔放入碗中,加胡椒粉、料酒搅拌均匀,腌制一会儿。
  • 第四步:鱼鳔切块。
  • 第十二步:加料酒炒。
  • 第七步:木耳撕成小朵。
  • 第六步:西芹切成块。
  • 第一步:干鱼鳔用冷水浸泡。
  • 第九步:西芹入锅炒。
  • 鱼鳔炒西芹做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜不宜添加色重味重的调味品。

    相关食材:鱼鳔西芹

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