迷你脆底鸡肉比萨
迷你脆底鸡肉比萨是【薄荷草1979】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你脆底鸡肉比萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这一次，一共做了四个小比萨，前两个仅仅是鸡肉及青豆、玉米粒的传统组合。
而，后两个，突发奇想，又添加了香蕉和苹果，呵呵···虽然馅料有一些改变，但味道其实差别并不很大！！
另外，此次用的油也很特殊，用的是鸡油----鸡的油脂部分，用锅榨出的油，同猪油类似。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面：150克 | 糖：5克 |
| 鸡油：适量 | 蛋清：10克 |
| 酸奶：适量 | 水：1个 |
| 盐：适量 | 酵母：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 比萨草：适量 | 烤肉料：14克 |
| 鸡胸肉：适量 | 水：200克 |
| 青豆粒：适量 | 玉米粒：适量 |
| 马苏里拉奶酪：14克 | 苹果：适量 |
| 香蕉：适量 | 蛋黄：适量 |
| 调味料用量 | |
| 自制比萨酱：适量 | -- |
迷你脆底鸡肉比萨的做法步骤
迷你脆底鸡肉比萨做法技巧/窍门/补充说明：
1、面片一定要擀得薄。这是做出脆脆的饼底的一个关键。
2、烤盘底部和面片上一定要刷上厚厚的一层油脂，这是做出脆脆的饼底的另一个关键。
3、pizza的馅料可以根据自己的需要变换，做出不同口味的pizza。
4、自制比萨酱可以用番茄沙司代替。但强力推荐自己制作pizza酱，这是做出超美味pizza的关键。
相关食材：鸡肉