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拔丝红薯

菜谱编号:046-310
拔丝红薯是【我的美食美刻】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝红薯”。
拔丝红薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯是粗纤维食物,抗癌,又可促进肠蠕动,所以很受大家的喜爱。大部分人会选择最原始的吃法,蒸或煮,都保持了红薯最原始的口味。但是在我们家,最受老公和女儿喜爱的吃法是——拔丝红薯。又香又甜,外观看了让人很有食欲,打破了常规的饮食习惯,让人觉得焕然一新,如果你吃腻了蒸或煮的吃法,就试试做一次拔丝红薯吧,绝对会是你家餐桌上一道亮丽的风景。尤其适合过节时,一大家子人围坐在桌前,对着一大盘拔丝红薯,每个人夹一筷子,金丝满桌,很是喜庆。

拔丝红薯主厨:我的美食美刻

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
红薯:适量白糖:适量
辅助料用量
植物油:适量白芝麻:适量

拔丝红薯的做法步骤

  • 第三步:锅里只需留一点点油,倒入白糖,小火慢慢炒,直到糖熔化,用锅铲慢慢搅,直到糖变成淡黄色的糖稀就可以了。关火倒入炸好的红薯,搅匀,出锅前淋上白芝麻。
  • 第一步:红薯洗净,去皮,切成块,我习惯于切成滚刀块,比较容易炸熟。锅里热油把红薯炸熟,小火慢炸。
  • 第四步:色泽金黄,甜蜜诱人
  • 第二步:炸成金黄色就可以了。
  • 拔丝红薯做法技巧/窍门/补充说明:

    这道甜点适合许多人一起吃,几筷子下去就吃完了,否则很容易冷掉,冬天吃可以在下面放一碗开水,这样就可以多保持一会儿。

    相关食材:红薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拔丝红薯。

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