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酸甜排骨

菜谱编号:463-426
酸甜排骨是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜排骨”。
酸甜排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当前各种时蔬菜类正当季,用时椒来做酸甜排骨,既漂亮又美味,酸甜可口好开胃。

酸甜排骨主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克红椒:半个
青椒:半个盐:适量
胡椒粉:少许淀粉:3匙
料酒:1匙水:适量
姜片:3片--

酸甜排骨的做法步骤

  • 第四步:将青红椒和姜洗净切成小块。
  • 第三步:抓均腌着备用。(淀粉适当的多下一点,这样可以保持排骨在煮熟后滑嫩不老)
  • 第九步:排骨煮至汤汁浓稠时打开锅盖。
  • 第八步:取个小碗,调入3大匙的陈醋,2匙白糖、1匙酱油拌均备用。
  • 第二步:将排骨调入淀粉、料酒胡椒粉,适量的盐和酱油。
  • 第十步:加入青红椒块炒开。
  • 第一步:准备好主材料。排骨青红椒。
  • 第五步:上锅入适量油,将排骨煎至两面金黄。
  • 第十二步:最后倒入酸甜汁料,大火炒均收汁即可关火。
  • 第七步:盖紧中火烧煮至汤汁浓稠。(趁煮排骨的同时来调酸甜汁料)
  • 第十三步:成品。
  • 第六步:加入没过排骨的清水。
  • 第十一步:调入适量盐炒均片刻。
  • 酸甜排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    酸甜汁口味可根据自己口感调制酸咸甜。

    相关食材:排骨

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