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非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕，芝士很醇厚，口感顺滑冰凉绵密。

菜谱编号：463-469

非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕，芝士很醇厚，口感顺滑冰凉绵密。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕，芝士很醇厚，口感顺滑冰凉绵密。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

听说这是一款风靡全球的芝士蛋糕，超简单巨好吃，芝士很醇厚，口感顺滑，冰凉绵密。非常简单，零失败，口感的极致体验，加上烤到微焦的外皮，让你一口一口停不下来。热量炸弹O(∩_∩)O，但是绝对值得一试!

非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕，芝士很醇厚，口感顺滑冰凉绵密。主厨：宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
奶油奶酪：210克	白砂糖：70克
蛋黄：1个	鸡蛋：2个
淡奶油：120毫升	低筋面粉：10克
辅助料用量
抹茶粉：3克	开水：10克

非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕，芝士很醇厚，口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤

第一步：奶油奶酪210克，用电动打蛋器打发均匀，记得提前冰箱取出来放室温软化。

第十七步：烤到微焦的外皮，让你一口一口停不下来。虽然是热量炸弹，但是绝对值得一试。

第五步：加入淡奶油120毫升，混合均匀。

第二步：加入白砂糖70克，用电动打蛋器打发均匀。

第三步：加入蛋黄一个，继续稍微打发一下。

第十六步：芝士很醇厚，口感顺滑，冰凉绵密。

第七步：把抹茶粉3克用10克开水化开，有茶筅的话最好，没有就用勺子搅拌也可以化开。

第十四步：蛋糕放凉以后，放冰箱冷藏24小时。

第十三步：取出烤好的蛋糕，刷上一层蜂蜜水。

第八步：把所有液体平均分成2份。

第十一步：烤箱220℃提前预热，烤20分钟。

第十步：把两杯蛋糕液同时倒入准备好的模具，我用的是8寸活底圆模有点大了，这个配方感觉6寸的就行了，模具垫上一层油纸，随手垫一下就行了。

第四步：鸡蛋2个打散，分次加入打发均匀。

第九步：把抹茶液加入准备好的一半蛋糕液，搅拌均匀。

第六步：筛入低筋面粉10克，混合均匀。

第十五步：完成拍照O(∩_∩)O

第十二步：在烤蛋糕的时候，准备蜂蜜10克倒入温水10克，混合均匀备用。

非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕，芝士很醇厚，口感顺滑冰凉绵密。做法技巧/窍门/补充说明：

1、8寸圆模有点大了，做出来没有流心的效果，估计用6寸的原模可能会出现流心的效果。
2、所有材料搅拌的时候，稍微混合均匀就好，切忌过度搅拌防起泡。
3、原来的配方是说一定要冷藏一天再切开，我冷藏了半天就开吃了。
4、据说加一点岩盐和现磨黑胡椒粉，会有奇特的口感，但是我没试过，有试过的亲记得告诉我什么味道哦o(*￣︶￣*)o。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：芝士

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