香酥虾仁：酸甜香酥，小朋友的喜爱！
香酥虾仁：酸甜香酥，小朋友的喜爱！是【生之食趣】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥虾仁：酸甜香酥，小朋友的喜爱！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原本打算做番茄炒虾仁，小朋友强烈要求我做成香酥的，比炒要麻烦一些，但是小朋友想吃没办法啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜虾仁：数只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 大葱：适量 |
| 鸡蛋：1个 | 红薯淀粉：适量 |
香酥虾仁：酸甜香酥，小朋友的喜爱！的做法步骤
香酥虾仁：酸甜香酥，小朋友的喜爱！做法技巧/窍门/补充说明：
1·码味时料酒少许即可，放多了虾仁会有料酒味。2·虾仁洗净后最好控干水分，防止炸制时溅油。
3·最好选红薯淀粉，炸出来口感更好。