砂锅茄子炖鱼
砂锅茄子炖鱼是【韬韬爱美食】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅茄子炖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孩子不喜欢吃茄子，换个做法试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：1300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茄子：适量 | 葱：适量 |
| 十三香：适量 | 蚝油：适量 |
| 酱油料酒：适量 | 五花肉：适量 |
| 杏鲍菇：适量 | 糖：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
砂锅茄子炖鱼的做法步骤
砂锅茄子炖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、炖鱼期间防治砂锅糊底，中火炖即可。
2、春季的鱼，身体肥硕而坚实，体内氨基酸含量增多，所以鱼的味道也比别的季节更鲜美，故而，春季养生吃鱼最好。
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