当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蒜香水鱼

蒜香水鱼

菜谱编号:046-407
蒜香水鱼是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香水鱼”。
蒜香水鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的美食又是拥有多名的食材,按我们温州地区的名称,那它俗称就是水鱼,学名水龙鱼。而在金华地区,又很多人称它为豆腐鱼呵呵呵,真叫一个五花八门哦。我闲着没事,普在网上查找了一下,原来它的学名应该叫龙头鱼才是。这款食材可做红烧,椒盐,煮汤都是很鲜美的哦。而我最钟爱的是红烧,红烧后的水鱼,一吸它的鱼肉,鱼骨就很轻易脱落哦。配饭是最妙了,当然有时候我也拿它煮粉条,其鲜美程度真是很难形容的出来,总之简单一点就是“鲜”。

送上今天的蒜香水鱼先,希望你们喜欢。

蒜香水鱼主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
水龙鱼:700克--
辅助料用量
青蒜:适量姜:适量
调味料用量
酱油:适量细盐:适量
鸡精:适量--

蒜香水鱼的做法步骤

  • 第六步:加入适量细盐调味。
  • 第四步:将水龙鱼洗切好下锅。
  • 第三步:小火煎至姜丝出香。
  • 第十步:最后关火加入适量鸡精发即可。
  • 第二步:热锅加油,油热转小火加入姜丝。
  • 第九步:转小火下青蒜段,煮至出香。
  • 第一步:备水鱼,青蒜,姜丝。
  • 第五步:不要翻锅,慢晃锅,烧至出香。
  • 第七步:加入适量酱油提色。
  • 第八步:开盖烧至水龙鱼熟透。
  • 蒜香水鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    水龙鱼的肉极嫩,不要用锅铲去炒制,微微晃锅就可以。

    蒜香水鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【牛妈厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香水鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜