蒜香水鱼
蒜香水鱼是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香水鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天的美食又是拥有多名的食材,按我们温州地区的名称,那它俗称就是水鱼,学名水龙鱼。而在金华地区,又很多人称它为豆腐鱼呵呵呵,真叫一个五花八门哦。我闲着没事,普在网上查找了一下,原来它的学名应该叫龙头鱼才是。这款食材可做红烧,椒盐,煮汤都是很鲜美的哦。而我最钟爱的是红烧,红烧后的水鱼,一吸它的鱼肉,鱼骨就很轻易脱落哦。配饭是最妙了,当然有时候我也拿它煮粉条,其鲜美程度真是很难形容的出来,总之简单一点就是“鲜”。
送上今天的蒜香水鱼先,希望你们喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水龙鱼:700克 | -- |
辅助料用量 | |
青蒜:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 细盐:适量 |
鸡精:适量 | -- |
蒜香水鱼的做法步骤
蒜香水鱼做法技巧/窍门/补充说明:
水龙鱼的肉极嫩,不要用锅铲去炒制,微微晃锅就可以。