蒜香水鱼
蒜香水鱼是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香水鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的美食又是拥有多名的食材，按我们温州地区的名称，那它俗称就是水鱼，学名水龙鱼。而在金华地区，又很多人称它为豆腐鱼呵呵呵，真叫一个五花八门哦。我闲着没事，普在网上查找了一下，原来它的学名应该叫龙头鱼才是。这款食材可做红烧，椒盐，煮汤都是很鲜美的哦。而我最钟爱的是红烧，红烧后的水鱼，一吸它的鱼肉，鱼骨就很轻易脱落哦。配饭是最妙了，当然有时候我也拿它煮粉条，其鲜美程度真是很难形容的出来，总之简单一点就是“鲜”。
送上今天的蒜香水鱼先，希望你们喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水龙鱼：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 细盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
蒜香水鱼的做法步骤
蒜香水鱼做法技巧/窍门/补充说明：
水龙鱼的肉极嫩，不要用锅铲去炒制，微微晃锅就可以。