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玉米馒头

菜谱编号：464-505

玉米馒头是【素颜。????】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米馒头”。

第八步：出锅~

第一步：把面粉，玉米粉，酵母混合搅拌均匀。

第九步：还可以做成各种形状~好吃又好看~小孩子很喜欢。

第五步：发酵至2倍大，用手撮个洞不回弹，打开是蜂窝状即可。

第七步：二次发酵好了的馒头开始上锅蒸，冷水上锅，蒸15~20分钟（由馒头大小决定），焖5分钟再打开。

第六步：把发酵好的面团倒出来再次揉成光滑的面团，撮成长条切成馒头，放入蒸锅二次发酵。

第四步：将揉好的面团盖上盖子放至一旁发酵。

第三步：将面粉揉成光滑的面团（面光，手光，盆光就对了）。

第二步：把白糖用温水化开，少量多次加入面粉中（以免一次加太多过稀），用筷子将面粉搅拌成絮状。

玉米馒头做法技巧/窍门/补充说明：

这个量配的水大概小碗一碗，具体多少毫升没有量，自己看着调，揉成不黏手即可~，玉米粉比例放的少，所以不是很黄，要颜色深的可以多放点玉米粉，面粉比例就少点，想要发酵快一点的，可以放入蒸锅中，在蒸锅下面加点温水辅助发酵，那样就很快了。

相关食材：玉米

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