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玉米面擦圪抖

菜谱编号:442-154
玉米面擦圪抖是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面擦圪抖”。
玉米面擦圪抖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

擦圪蚪是土话,意思是擦下来的面条像小蝌蚪一样。

玉米面擦圪抖主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
玉米面:50克开水:50克
中筋面粉:50克温:18克
辅助料用量
西红柿炒鸡蛋:适量--

玉米面擦圪抖的做法步骤

第六步:擦圪蚪是土话,意思是擦下来的面条像小蝌蚪一样。面条比较扁又短小,非常好熟,锅开后就可以捞出。

玉米面擦圪抖做法第六步骤

第一步:提前她好一份西红柿鸡蛋做浇头。

玉米面擦圪抖做法第一步骤

第四步:炒用老式擦板代替擦圪抖专用工具,锅中水开后,取适量面团在水中蘸一下(防粘、好擦),用掌心压住面团向下用力快速的擦动面团。动作不熟练的,要注意别擦伤了手。擦板表面的剩渣渣可以用剩下的面团把它粘到一起。(网上有专门卖做擦圪抖的工具,个头比较大,用的時候凸面向下)

玉米面擦圪抖做法第四步骤

第二步:50克玉米面用50克的开水烫面。晾凉不烫手后,加入50克的中筋面粉。

玉米面擦圪抖做法第二步骤

第三步:加入适量的水(炒加了18克)和成柔软的面团。

玉米面擦圪抖做法第三步骤

第五步:将擦板背后没掉入锅中的面条,用筷子划入锅中。

玉米面擦圪抖做法第五步骤

第八步:西红柿鸡蛋她碎些、汤多些,拌着玉米面擦圪抖很好吃。

玉米面擦圪抖做法第八步骤

第七步:炒们当地一般是用西红柿鸡蛋或者是她酸菜拌着吃。

玉米面擦圪抖做法第七步骤
相关食材:玉米玉米面

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米面擦圪抖。

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