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芝麻豆沙酥&芝麻棍

菜谱编号:065-292
芝麻豆沙酥&芝麻棍是【行不改名】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻豆沙酥&芝麻棍”。
芝麻豆沙酥&芝麻棍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间蜜月去了,烤箱空置了一段时间,想想既然买了烤箱,就得好好利用起一,继续我的菜鸟烘焙DIY吧

芝麻豆沙酥&芝麻棍主厨:行不改名

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:300克小麦淀粉:70克
黄油:50克鸡蛋:1枚
辅助料用量
芝麻:适量糖粉:适量

芝麻豆沙酥&芝麻棍的做法步骤

  • 第十四步:再将薄片对切成棍,铺入烤盘
  • 第十步:将长条两边裹起来,搓成圆条,再切成小块
  • 第三步:将黄油和糖粉拌匀
  • 第十一步:烤箱预热,烤盘铺锡纸,入烤箱160度,中层,上下火十分钟至表面微黄
  • 第八步:将冷冻好的面团切一块,擀成长条
  • 第一步:黄油切块室温软化
  • 第十五步:烤箱上下火,中 层,5分钟就OK啦,烤的时候有黄油渗出,正常,只要芝麻棍变颜色就可以关火了
  • 第五步:筛入普通面粉和小麦淀粉的混合粉,搅拌成絮状
  • 第二步:倒入糖粉
  • 第九步:在长条中间挤上一层红豆沙
  • 第十二步:刚烤好的芝麻豆沙酥,凉一凉再吃,更有脆的感觉,你们看,豆沙都烤得膨出来啦
  • 第十三步:用余下的面团做了芝麻棍,没有豆沙馅感觉更脆,将余下的面团切成0·5厘米厚的薄片
  • 第四步:再打入一个鸡蛋,继续拌匀
  • 第六步:加入黑芝麻,揉成光滑的面团(不用太用力的揉,把面团放在手上拍光滑就行)
  • 第七步:稍微整形,包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟
  • 芝麻豆沙酥&芝麻棍做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤的时间要根据自己家烤箱的脾气来的,还是那两个字,勤看
    2、我这个份量烤了九个豆沙酥,两盘芝麻棍,差不多二三十根吧

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:芝麻豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻豆沙酥&芝麻棍。

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