#春日应季美食#翡翠烧麦
#春日应季美食#翡翠烧麦是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春日应季美食#翡翠烧麦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
学做了这一款扬州烧麦之后被惊艳到了：“甜中带咸，咸不压甜。”时令蔬菜的清香鲜美；火腿末的咸鲜，雪白的面皮透着翠绿的蔬菜，皮薄馅大，好吃到停不下来。
翡翠烧麦：面团材料有中筋面粉150克、清水75克、精盐1克；馅料有青菜800克、白砂糖1汤匙、精盐3克、猪油1汤匙、火腿丁50克；其他：小苏打少许、玉米油适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：150克 | 青菜：800克 |
| 火腿丁：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：75克 | 精盐：（面团）1克 |
#春日应季美食#翡翠烧麦的做法步骤
#春日应季美食#翡翠烧麦做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：1、青菜焯水，加入少量的小苏打，可以保持色泽翠绿；2、面团的水量一般在50%左右，和好之后经过饧发，面团更加柔软有筋度；3、烧麦需要馅料比较多，青菜焯水后变得更少，可以多备一些也无妨800-1000克也可以；4、馅料中的糖、盐、油比例，小编也是按个人喜好而定的，朋友们拌好之后也可以尝一尝，自行调节。