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土豆烧鸡块

菜谱编号:464-937
土豆烧鸡块是【鼎园丰餐饮培训】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧鸡块”。
土豆烧鸡块
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土鸡:500克--
辅助料用量
土豆:200克--

土豆烧鸡块的做法步骤

  • 第二步:土豆洗净去皮切块。入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用。
  • 第六步:倒入没过鸡块的温水,大火煮开后小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠。最后大火收汁,腐乳本身就比较咸了,假如口味重的话,再加入少许盐,口味淡的就可以不放了哈。
  • 第四步:然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳。
  • 第五步:翻炒平均。再放料酒、生抽和白糖,炒匀。
  • 第一步:鸡腿剁成块,在净水中泡出血水,然后冲净沥干。
  • 第三步:葱切段,姜切碎;锅放油,小火爆香葱姜。
  • 土豆烧鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜加了豆瓣酱,就不用放盐了,要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不轻易变形,鸡块先炒一会,比较香。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:土豆

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