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豆腐海带蛋花汤

菜谱编号：464-962

豆腐海带蛋花汤是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐海带蛋花汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用康宁1·25升的锅做三人份的汤正正好。

豆腐海带蛋花汤主厨：线线3896

第二步：锅中加入鸡汤一碗，另外再加两碗水，下姜片和虾皮。

第六步：接着下入泡发的嫩海带煮开。

第十一步：简单快手，汤鲜味美。

第一步：5g玉米淀粉加适量的水化开。鸡汤一碗，泡发的嫩海带，鸡蛋一个加一小勺水。内酯豆腐切小丁。香菜切末。淡干虾皮一小勺，生姜两片。

第九步：关火，加香菜末。康宁锅保温性能不错，关火后还会开一会。

第五步：锅开后下内脂豆腐。

第八步：锅开后，一手转圈缓缓倒入蛋液，另一手用勺子稍搅动。

第七步：缓慢加入水淀粉。水淀粉易沉淀，加入时要提前搅拌。

第四步：加入少量盐。

第三步：加入白胡椒粉。

第十步：滴几滴香油，搅拌均匀。最后尝尝汤味酌情加盐。

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：海带豆腐

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