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香菇炒虾头

菜谱编号:465-061
香菇炒虾头是【丹丹…畅畅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炒虾头”。
香菇炒虾头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一些青虾取出虾肉准备烤披萨用,但是虾头都要扔掉了,之前看过用虾头炒虾油的,虾头又太少,就自主发明了香菇炒虾头,炒好的香菇格外的鲜美,好吃。

香菇炒虾头主厨:丹丹…畅畅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:1盘虾头:10个
辅助料用量
胡萝卜:1/4个香葱:1棵
姜:1片蒜:3瓣
香菜:适量--

香菇炒虾头的做法步骤

  • 第一步:虾洗净,取虾线。
  • 第四步:香菇清水泡一下,去蒂,正常香菇蒂也是可以吃的,我的不太新鲜就扔掉了。
  • 第六步:锅中放入1勺盐,水开后倒入香菇焯水后捞出拎干水份。
  • 第七步:油热后放入1勺糖,虾头,姜,蒜片炒香,炒到虾头变色出油。
  • 第八步:虾头出油后放入胡萝卜片和葱段翻炒几下,葱变颜色后倒入焯好的香菇块。
  • 第三步:虾头用清水冲一下备用。
  • 第九步:翻炒几下后放入耗油继续翻炒入味。
  • 第十步:关火前放入1勺生抽翻炒一下出锅,完成。
  • 第五步:香菇切成小块,胡萝卜、蒜和姜切片,香葱切段,香菜切沫备用。
  • 第二步:取出虾肉,我取虾肉是要烤披萨。
  • 香菇炒虾头做法技巧/窍门/补充说明:

    虾头是因为扔了有点可惜就发明了这个菜,确实挺好吃,不喜勿喷。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:香菇

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