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猪毛菜肉馅馄饨

菜谱编号:465-079
猪毛菜肉馅馄饨是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪毛菜肉馅馄饨”。
猪毛菜肉馅馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天万物生长,地里的野菜也多了起来,很多人因为喜欢吃野菜,而在这时到田间地头采摘。摘野菜一定要认清,不认识的不要随便吃。猪毛菜,有着细长的针状叶子,有些像猪毛,耐旱、耐盐碱。人们常用它来做馅,和猪肉一起,味道很鲜美。

猪毛菜肉馅馄饨主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:350克猪肉馅:90克
猪毛菜:250克--
辅助料用量
清水:170克--

猪毛菜肉馅馄饨的做法步骤

  • 第一步:准备好面粉。
  • 第六步:包入适量的猪毛菜猪肉馅,放置在面片的一个角上,将角向内卷将馅包住,再将两侧叠在一起捏紧即可。
  • 第七步:看,包好的馄饨是这样的。
  • 第四步:面团擀成大的面片,再慢慢擀薄。
  • 第三步:猪肉馅中加入蚝油、盐、老抽、生抽、食用油、姜粉、花椒粉搅拌均匀,如果馅干,可以加入清水搅拌均匀,加入焯过水切碎的猪毛菜搅拌均匀,淋入香油提味。
  • 第五步:切成方形的小面片。
  • 第二步:面粉加入清水,和成硬一些的面团,放盆中醒着。
  • 第八步:漂亮又鲜美的野菜馄饨,可以下锅喽。
  • 猪毛菜肉馅馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    野菜一定要确定无污染再去采摘,洗净后焯水切碎备用,一次吃不完可以焯水后放冰箱冷冻。馄饨的面团要硬一点才好擀开。

    相关食材:肉馅

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