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肉馅蒸鱼---鱼酿

菜谱编号：016-115

肉馅蒸鱼---鱼酿是【tumeigui】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉馅蒸鱼---鱼酿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸鱼、把牛肉馅塞进鱼的肚子里、然后蒸熟。这样有点像酿。我就把这个菜叫鱼酿。牛肉馅更香。鱼更鲜美。

肉馅蒸鱼---鱼酿主厨：tumeigui

第五步：鱼上桌前加一点海鲜酱油。

第二步：加入十三香粉、继续搅拌。放置一会、准备蒸锅。切葱丝、取点橘子皮。

第三步：把鱼洗干净、用两勺调好的牛肉馅、塞进鱼肚子里面、放在蒸盘子里、加葱丝、橘子皮。

第一步：先用调料拌牛肉馅。用一杯水、一勺海鲜酱油、一勺植物油、盐少许、搅拌肉馅。顺时针搅拌。加入葱末。

第四步：把鱼放在蒸锅、撒一点红酒蒸15分钟即可。

肉馅蒸鱼---鱼酿做法技巧/窍门/补充说明：

调肉馅时候尽量多加水、牛肉馅特别吃水。少加盐这样口味鲜。

相关食材：肉馅

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