艾叶粑粑
艾叶粑粑是【小洞天】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾叶粑粑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
人间四月芳菲尽,塞上五月始尝新。
一直以为【艾叶粑粑】是南方人的专利。从开始制作到上笼蒸制,内心一直忐忑不安。打开蒸笼,迫不及待的尝了一个,甜糯Q弹,妙不可言。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
艾叶:300克 | -- |
辅助料用量 | |
糯米粉:300克 | -- |
艾叶粑粑的做法步骤
艾叶粑粑做法技巧/窍门/补充说明:
1·艾草要掐掉硬梗和根蒂,否则影响口感。
2·焯水时,用手捻一下,软烂即可。
3·焯好的艾要用凉水多冲洗几遍,洗去碱味。