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空气炸锅烤五花肉

菜谱编号:465-695
空气炸锅烤五花肉是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空气炸锅烤五花肉”。
空气炸锅烤五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里买了空气炸锅,总是想办法尽量利用,想看看烤五花肉如何,心动不如行动,把海盐给炒了,把肉肉腌起来,想象着烤好的肉肉的香味。

空气炸锅烤五花肉主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:约400克--
辅助料用量
精盐:1小匙--

空气炸锅烤五花肉的做法步骤

  • 第一步:把肉解冻后放入冷水,加精盐1/2小匙,搅匀泡20分钟。
  • 第二步:把海盐入锅,中高火,加入海盐1/4杯,花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片,把盐炒至变微黄和出香味。
  • 第六步:肥肉朝上,用竹签把四条肉串起来,主要是想把肉串起来后让肉下面有些空间,不串也行,也差不多,反正都是试试,设置360°F,15~20分钟,烤至上色和基本熟透。
  • 第三步:时间到后把肉捞起,吸干水。
  • 第七步:然后翻面,360°F,5分钟。
  • 第五步:置一小碗,把酱油倒出来,用刷子把全部肉周围涂一层。
  • 第四步:将炒过的盐把猪肉周身搓一遍,放在架子上,架子下面放碗,盛着滴下来的水,静默30分钟或以上。
  • 第八步:剩下左右两边也是360°F,3~5分钟,直至肉熟透、四周上色,稍凉,切片,供享用。
  • 空气炸锅烤五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    一、在烤前刷上一层生抽(酱油),烤起来比较香,感觉LACHOY这种酱油比较香;
    二、烤肉的时间仅供参考,因为大家肉的厚薄不同,不同气炸锅的火力也不有区别的,如果肉比较厚,要烤长点时间,猪肉一定要烤熟的;
    二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:五花肉

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