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酱蒸五花肉

菜谱编号:410-868
酱蒸五花肉是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱蒸五花肉”。
酱蒸五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给五花肉换个做法,量合适就行,用蒸的方式,好吃不上火。没想到这样做的五花肉上桌就被抢光,汤汁都用来浇米饭拌着吃,真正的汤汁也不剩。

酱蒸五花肉主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克姜片:4片
香菜:少许黄豆酱:30克
辅助料用量
酱油:4克蚝油:5克
胡椒粉:1克香菜:少许
大蒜:3克糖:2克
水:10克--

酱蒸五花肉的做法步骤

第四步:热锅,放入五花肉和姜片小火慢慢煸出油脂,千万别图方便用大火,肉片煸糊了就不好吃了。

酱蒸五花肉做法第四步骤

第八步:成品

酱蒸五花肉做法第八步骤

第二步:大概能用筷子扎穿就捞出来,这時候的五花肉还未熟,里面切开的時候还是有粉红的,用温水清洗干净表面的浮沫。

酱蒸五花肉做法第二步骤

第七步:入ACA蒸箱大火蒸15分钟即可,最后吃的時候放上香菜和葱花,味道更赞哦~

酱蒸五花肉做法第七步骤

第三步:切成薄片,大约是2-3MM厚度,这种厚度煸油十分容易,蒸好的口感是带着微微Q弹的。

酱蒸五花肉做法第三步骤

第一步:五花肉挑选瘦肉比较多的那段,肥肉不多吃起来口感不至于很油腻,洗干净,用刀刮去皮上的细毛,冷水下锅,煮沸后转小火。

酱蒸五花肉做法第一步骤

第五步:煸好的肉片会变得微微金黄,不要煸过头了,肉质就老了,再蒸也不好吃了,这時候将酱汁的料混合均匀倒入锅内,熄火拌匀。

酱蒸五花肉做法第五步骤

第六步:把混合酱汁的五花肉倒在干净的盘子上。

酱蒸五花肉做法第六步骤
相关食材:五花肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱蒸五花肉。

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