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鸡腿窝瓜比萨

菜谱编号：046-571

鸡腿窝瓜比萨是【薄荷草1979】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿窝瓜比萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

打算做比萨那天，刚好公公从家中拿来一个6斤多的“大窝瓜”，哎呀！超级喜欢，不利用上浪费了，窝瓜又软、又面、又甜，用来做比萨是咱喜欢的味道！

鸡腿窝瓜比萨主厨：薄荷草1979

第十七步：再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。

第七步：碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入鸡腿，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。

第八步：腌好的鸡腿入烤箱中烤熟后切成小丁。
详细烤鸡腿的方法见：http://home·meishichina·com/space-302244-do-blog-id-260691·html

第十五步：再排一层切好的窝瓜片。

第十二步：在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。

第三步：鸡腿一对，掀开鸡皮，用刀斜切几刀，这样有利于入味。

第一步：准备饼底所需材料。

第十四步：排入鸡腿肉丁。

第九步：把马苏里拉奶酪切成细条。

第五步：青豆、玉米粒提前焯水并晾干，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出。

第十步：面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。

第十三步：放上适量马苏里拉奶酪条。

第四步：准备窝瓜备用。

第十一步：排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞（叉洞的这一步被我漏掉了，烤制的过程果真有一点起鼓，不过还好不形象最后的口感）。

第十八步：放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。

第二步：准备COOK100比萨草和COOK100烤肉料备用。

第十六步：洒少许晾干的青豆、玉米粒。

鸡腿窝瓜比萨做法技巧/窍门/补充说明：

窝瓜要切的薄一些，这样才容易熟透且不容易出太多水分。

相关食材：鸡腿窝瓜

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