【麻辣鸡腿豆腐】
【麻辣鸡腿豆腐】是【苽苽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【麻辣鸡腿豆腐】”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:5只 | 内酯豆腐:1盒 |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 姜:2片 |
蒜:2瓣 | -- |
调味料用量 | |
水淀粉:适量 | 郫县豆瓣酱:适量 |
生抽:4克 | 白糖:1·5克 |
料酒:7克 | 鸡精:适量 |
白胡椒粉:适量 | -- |
【麻辣鸡腿豆腐】的做法步骤
【麻辣鸡腿豆腐】做法技巧/窍门/补充说明:
1·根据鸡腿的骨头方向直切一刀,深度要骨头。看到骨头后,用刀慢慢把肉和骨头分离开。剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。(觉得麻烦可以用鸡胸肉代替,只是没有鸡腿的口感好)剔除下来的鸡腿骨头不要丢弃,也可以用来炖汤呦,具体做法可点击我以前做的这道菜谱查看·
2·在第7第8步骤中,让水进入豆腐盒内可以使豆腐很容易的和盒子分离开不会粘住,记得动作要轻点,就可以取出完整的豆腐了。
答配菜谱:鸡腿与豆腐的做法