【麻辣鸡腿豆腐】
【麻辣鸡腿豆腐】是【苽苽】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【麻辣鸡腿豆腐】”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：5只 | 内酯豆腐：1盒 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 姜：2片 |
| 蒜：2瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 水淀粉：适量 | 郫县豆瓣酱：适量 |
| 生抽：4克 | 白糖：1·5克 |
| 料酒：7克 | 鸡精：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | -- |
【麻辣鸡腿豆腐】的做法步骤
【麻辣鸡腿豆腐】做法技巧/窍门/补充说明：
1·根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。（觉得麻烦可以用鸡胸肉代替，只是没有鸡腿的口感好）剔除下来的鸡腿骨头不要丢弃，也可以用来炖汤呦，具体做法可点击我以前做的这道菜谱查看·
2·在第7第8步骤中，让水进入豆腐盒内可以使豆腐很容易的和盒子分离开不会粘住，记得动作要轻点，就可以取出完整的豆腐了。
答配菜谱：鸡腿与豆腐的做法